PROGETTO LA DIVERSIFICAZIONE DI PRODOTTI NELL'AMBITO DEL PECORINO ROMANO DOP_CLUSTER BOTTOM UP SVILUPPO NUOVI PRODOTTI FOOD
LA DIVERSIFICAZIONE DI PRODOTTO, NELL'AMBITO DELLA PRODUZIONE DEL PECORINO ROMANO DOP, COSTITUISCE UNA MANIFESTA VOLONTà DEI PRODUTTORI. IN PARTICOLARE, SI VUOLE RAGGIUNGERE L'OBIETTIVO GENERALE DI INDIVIDUARE, AL FINE DELLA DIVERSIFICAZIONE, GLI ELEMENTI O GLI ATTRIBUTI CHE CARATTERIZZANO POSITIVAMENTE IL FORMAGGIO E NE CONDIZIONANO LA QUALITà O, AL CONTRARIO, LO DEPREZZANO. SI RENDE PERTANTO NECESSARIO INDIVIDUARE E DEFINIRE I PARAMETRI DI PROCESSO E LE CARATTERISTICHE EVOLUTIVE DEL PRODOTTO AD ESSI ASSOCIATI, DAL PUNTO DI VISTA TECNOLOGICO, CHIMICO, MICROBIOLOGICO E SENSORIALE.PER POTER REALIZZARE QUESTO OBIETTIVO Ê INDISPENSABILE ATTUARE UN APPROCCIO MULTIDISCIPLINARE, CHE CONSENTA DI MONITORARE LE DIVERSE FASI DELLA PRODUZIONE DEL FORMAGGIO PECORINO ROMANO DOP, CON PARTICOLARE ATTENZIONE ALLA TRASFORMAZIONE E ALLA STAGIONATURA
Indicatore di realizzazione
Numero di imprese che cooperano con istituti di ricerca
- Previsto
- 5 num
- Effettivo
- 15 num
| Nome | Ammontare |
|---|---|
| Unione europea | 275223.29 |
| Fondo di Rotazione | 192656.29 |
| Regione | 82566.99 |
- Economie:
- € 39.553,43
| Anno | Ammontare | Ammontare cumulato | Percentuale su finanziamento pubblico |
|---|---|---|---|
| 2016 | 114835.55 | 114835.55 | 20 |
| 2017 | 0 | 114835.55 | 20 |
| 2018 | 0 | 114835.55 | 20 |
| 2019 | 22827.42 | 137662.97 | 25 |
| 2020 | 0 | 137662.97 | 25 |
| 2021 | 200957.74 | 338620.71 | 61 |
| 2022 | 211825.86 | 550446.57 | 100 |
Stato di avanzamento del progetto
Soggetti
- Programmatore
- REGIONE AUTONOMA DELLA SARDEGNA
- Attuatore
- AGRIS SARDEGNA AGENZIA PER LA RICERCA IN AGRICOLTURA
- Beneficiario
- AGENZIA REGIONALE SARDEGNA RICERCHE
Ambito di programmazione
- Fondo Europeo di Sviluppo Regionale (FESR)
- Fondi Strutturali relativi alla programmazione 2014-2020
- Programma
- POR FESR SARDEGNA
- Asse
- RICERCA SCIENTIFICA, SVILUPPO TECNOLOGICO E INNOVAZIONE
- Obiettivo specifico
- INCREMENTO DELL'ATTIVITÃ DI INNOVAZIONE DELLE IMPRESE
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